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酒楼酒店迎宾员工作流程和岗位职责

时间:2019-06-26 23:31  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  酒楼酒店迎宾员工作流程和岗亭职责_处理方案_打算/处理方案_适用文档。贵阳大福缘酒楼 一、迎宾员岗亭职责 1.利用办事敬语,笑脸迎宾,自动扣问客人位数,客人分开酒店时应浅笑道 谢。 2.当有德律风订座或来人订座时,应精确的填写预定本,并复述给客人听。 3.尽可能记住常客的

  贵阳大福缘酒楼 一、迎宾员岗亭职责 1.利用办事敬语,笑脸迎宾,自动扣问客人位数,客人分开酒店时应浅笑道 谢。 2.当有德律风订座或来人订座时,应精确的填写预定本,并复述给客人听。 3.尽可能记住常客的姓名、习惯、喜爱、使顾客有宾至如归的感受。 4.熟悉酒店的办事设备项目,以便解答顾客扣问。 5.担任做好划定范畴内的卫生。 6.下雨天协助协助客人打伞,避免客人淋湿。 7.完成带领放置的其它姑且工作。 二、迎宾员工作技术 1、迎宾员要领会每餐的包房和预定环境,熟悉餐厅的所有包房及宴会厅的 桌数及餐位; 2、要仪表整洁美妙、彬彬有礼、热情,在开餐前30分钟,站立于餐厅门口 一侧,面带笑容,驱逐顾客; 3、当顾客达到,在距离顾客3米时,要浅笑请安,距离1.5米时要躬身问好, 行30度鞠躬礼,用手势暗示请进,并协助顾客存放衣帽等物品; 4、迎宾员引客入座:顾客进入餐厅起首由迎宾员接待问好,扣问客情并根 据客人的人数和要求放置响应的位置就座,并指导客人到指定位置就座,找区域 办事员,做好交代工作。 三、迎宾员工作流程 1、上班打卡:打卡进店,打卡之后当即到更衣室换好工服,改换工作服之 后不答应随便分开酒店! 2、上午10:50、下战书16:50准时开例会 ① 例会前自检仪容仪表(头发、指甲、工服、淡妆) ; ② 预备好便签本,例会内容当真记实; ③ 准时到岗,当真听取上级带领对工作的放置。 3、上午11:30、下战书17::30之前做好餐前预备工作,上午11:30、下战书 17:30迎宾站位迎客 ① 卫生:大堂卫生(桌面、椅子、侯客沙发、绿植、饮水机、玻璃门、地 面等) , 餐具卫生(客用水杯连结清洁) ② 餐前预备 B、 发觉苍蝇及时覆灭; C、 雨伞架、报 A、 订餐本、铅笔查抄; 架能否一般; D、领会当餐厅订餐细致环境,并及时通知各个部分; 4、客人达到后,帮客人接拿酒水等物品,精确无误的把客人带到房间,并 通知本房间办事员,做好欢迎工作。 5、客人走后,做好送客工作 ① ② 客人走时必然要有送客声; 客人走完后封闭一楼大厅主灯、射灯和空调; 6、打卡离店 留意:打卡离店后不答应回店,穿便装不答应进店!

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