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酒店迎宾服务程序标准doc

时间:2019-07-09 08:11  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  酒店迎宾办事法式尺度.doc_经管营销_专业材料。酒店迎宾办事法式尺度

  酒店迎宾办事法式尺度 办事法式 客 1、在划定的位置站立,期待客 人到来 2、见到客人到来,当即走出迎宾 台,前去驱逐 尺度用语 尺度动作 - 精力丰满,面带浅笑 - X 先生/蜜斯,上午/下战书/晚上 好,接待惠临凯宾斯基茶房! - 当即迎上前往,请客人 进入,在距离客人约 2 米时,身体前倾 30 度行 鞠躬礼(左手心置于右 手背上,两肘关节微曲, 双手天然垂直于腹前) 。 3、接待客人 当 客 人 4、行至门口时,提示客人 光 5、引领客人,同时为客人引见茶 临 房的概况 茶 -(通俗话)您好!X 先生/蜜斯, - 与客人连结 1.5 米摆布 一共几多位呢?请问您今天有 距离,优良站姿、面带微 预定吗? 笑。 - 请问先生/蜜斯有过预订吗? - 先生/蜜斯,您贵姓/怎样称号 您呢? - 请问先生/蜜斯一共几多位呢? -请小心台阶! - 走在客人右前方,右手 五指并拢,手心朝上, 行手势礼。 - 引领客人,三步一回头, 面带浅笑,与客人沟通 (如:气候、对客人着 装、精力面孔的赞誉等) - 走在客人的右前方,行 手势礼,指引方针台位。 - 先生,这边请。您是第一次光 临吗? - (如是熟客) :请问 X 先生/小 姐,您今天是坐大厅仍是坐靠 露台? 房 6、按照客人的人数和要求,建议 - X 先生/蜜斯,这是给您预定的 放置合适的台位,直到客人选到 台位;能够吗? 时 对劲的为止。 - 先生/蜜斯,这张靠窗边的台怎 么样,行吗? 7、 选定台位后, 为客人引见设备、 - X 先生/蜜斯,我们茶房的气概 消费等细节 是以***为主, 很适合商务洽商 或家庭聚会。 8、将客人交代给办事员。 - 言语清晰,在客人的一 侧向客人引见。 - (对办事员)这位是 X 先生/小 - 行手势礼。 姐, 先生/蜜斯是我们的常客, X 照应殷勤一点。 - X 先生, 这是今天为您办事的服 务员 XXX(办事员姓名) 。 - X 先生/蜜斯,您的客人都到齐 了吗? - (如没到齐)X 先生/蜜斯,可 不克不及够告诉我您的伴侣贵姓, 等您的伴侣到了,我会把他请 过来的,安心吧! - X 先生/蜜斯,请入坐! - 行手势礼。 - 面带浅笑,以收罗的眼 光与客人连结目光接 触。 9、将办事员引见给客人 10、扣问客人能否到齐,如等朋 友,需问清所等伴侣的姓名、性 别等细节 11、办事客人入座 当 - 双手悄悄把座椅拉开。 (客人入坐后)把茶谱 打开第一页呈放在客人 面前。 客 12、向客人道别 13、当即回位,当真照实的作客 人 人帮衬统计工作表 光 临 茶 房 时 办事法式 当 1、请客人在沙发椅上入座歇息 客 2、扣问客人能否需要读物 人 3、当客人需要抽烟时,应及时给 客人点上香烟 在 4、客人坐下,无事可做时,应主 动与客人扳谈聊天,讲解本茶房 等 的概况。 14、在划定的位置站立,期待客 人到来 -(面向客人)X 先生/蜜斯,祝您 高兴! - 面带浅笑行鞠躬礼后, 面向客人悄悄退离。 - 精力丰满,面带浅笑。 尺度用语 - X 先生/蜜斯,请先歇息一下! 寄望客人的行为。 - X 先生/蜜斯,您需不需要看一 下报纸或杂志呢? - 先生,请! -(利用办事用语) 尺度动作 - 面带浅笑,行手势礼。 - 用双手悄悄把读物呈送 给客人。 - 将火苗调到合适大小后, 双手为客人点烟。 - 面带浅笑,连结目光交 流。 - 与客人连结 1.5 米摆布 的距离身体前倾 30 度行 鞠躬礼。 候 5、直至客人所等的伴侣到来时, - 祝您高兴! 然后按照正轨的办事法式为客人 朋 做好最优良的办事 友 时 办事法式 尺度用语 尺度动作 - 面带浅笑,以收罗目光 与客人连结目光接触; 将客人的看法当即登记 下来。 - 行在客人右前方,引领 客人至电梯口或楼梯 口。 - 向客人浅笑,与客人沟 通(如:气候、对客人 着装的赞誉以及其他 等) 1、当客人有分开的动向时,迎宾 - X 先生/蜜斯,还好吗?若是我 自动迎上前往收罗客人看法 们有做得不到位的处所,但愿 获得您的指导! 2、当客人出到门口时,向客人道 当 别,同时引领客人分开时,关心 客人,三步一回头。 客 X 先生/蜜斯,小心台阶,请 走好! X 先生/蜜斯,请问您是乘电 梯仍是走楼梯呢? 但愿能再次为您办事! 等候您的下次惠临! 感激您的惠临! 3、当客人下楼梯时,在客人右前 人 方为客人作好领位。 离 4、当客人乘坐电梯分开时,自动 开 为客人摁电梯按扭 茶 房 时 5、在划定的位置站立,期待客人 到来 6、作好当天客流统计工作 请问您是上楼仍是下楼呢? 请问您是去几层呢? 但愿再次为您办事! 接待下次 惠临! X 先生/蜜斯,再见!您慢走! - 站在电梯一侧, 自动为 客人摁住电梯门同时 摁下客人去的楼层号 码。 面临客人行 45 度鞠躬 礼起身, 并浅笑目送客 人分开。 直至客人离去 后方能收礼。 - 精力丰满,面带浅笑。 酒店晚宴酒吧步履打算 事项 工作细节 施行 酒吧司理 酒吧司理 酒吧司理 酒吧主管 酒吧员 酒吧员/酒 吧主管 酒吧员/酒 吧主管 酒吧员/酒 吧主管 请西餐派男员工 帮手 请西餐派男员工 帮手 请西餐派人帮手 请宴会部协助 请各厨房协助 备注 酒水确认 确认酒水品种,酒水交付日期时间。 酒水领受 填写酒水领受清单两边签字。 酒水保留 保具有五楼仓库。 杯具预备 按照酒水品种、人数预备适量的酒杯在元月12日完成。 杯具清洗 元月 12 日完成杯具洁净消毒工作。 姑且吧台 元月 13 日完成姑且吧台、杯具、垃圾桶等摆放。 安排 冰块预备 元月 12 日元月 13 日完成冰块储藏工作。 预备器具 元月 13 日预备酒吧器具。 1.提前冷冻酒水饮料。 元月 14 日2.宴会起头前三十分钟预备好,各个姑且吧台酒水、酒吧器具、冰 酒吧员/酒 工作 块、垃圾袋等物品。 吧主管 3.放置好人员用餐。 1.吧员将提前十五分钟将啤酒、软饮倒入扎壶中,办事员提前十分 钟将倒好饮品的扎壶拿到边柜上预备为客人办事。 酒吧员/酒 酒水出品 2.本次晚宴只供应主办方供给酒水品种。 吧主管 3.如红酒、白兰地、中国白酒客人饮用完毕办事员需用空瓶才能换 取别的一只响应酒水。 1.吧员将啤酒、软饮的瓶盖和红酒、白兰地、中国白酒的空酒瓶保 存好。同残剩酒水一路存入仓库。 2.宴会竣事前十五分钟吧员对酒水进行盘存拾掇。 酒吧员/酒 酒水保管 3.宴会竣事后办事员担任收回餐桌上的残剩酒水返还吧台。 吧主管 4.宴会竣事时主督工头担任残剩酒水,瓶盖、空酒瓶收受接管盘存入库 工作将整瓶酒水和半只酒水数量,瓶盖、空酒瓶数量别离上报酒水 部司理。 宴会竣事时将宴会酒水利用量和残剩数精确的报给宴会主办人,做 酒水偿还 酒吧司理 好返还事宜。 1.对外借物品妥帖保管及时偿还如丢失损坏照价补偿。 物品办理 2.及时收回酒吧器具物品若有外借必需写借条两边正楷签字才能借 出

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